INGREDIENTES

500gr de chocos limpos
1 folha de louro
5 dentes de alho
1 malagueta
60ml de vinho branco
20gr de manteiga
½ limão
Azeite q.b.
Coentros q.b.
Sal q.b.

PREPARAÇÃO

1. Leve ao lume médio uma frigideira com um fio generoso de azeite, o louro, os alhos e a malagueta fatiada. Refogue para que libertem os seus aromas. Adicione os chocos, tempere com sal e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até estarem tenros. Vá mexendo com uma espátula de madeira para que cozinhem uniformemente.

2. Junte o vinho e deixe ferver para que o álcool evapore. Acrescente a manteiga e deixe derreter. Finalize com o sumo de limão e os coentros picados. Transfira para um prato, regue com o molho e sirva com pão torrado e gomos de limão. Um prato leve e perfeito para partilhar.

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